Culinaire

Parce que vous voulez faire la différence

• Création d’une identité culinaire
• Création des cartes : produits de saison, production à la minute, au plus près de la consommation
• Mise en place des fiches recettes
• Formation aux techniques de cuisson
• Organisation de la main d’œuvre
• Accompagnement, gestion et formation
• Production, gestion des pertes
• Planning de production
• Création de plateaux-repas